Чаро шароб одатан аз пиво (% ABV) спирти бештар дорад?


ҷавоб диҳед 1:

Кит онро мехкӯб кард. Ин ҳамааш аз он иборат аст, ки шумо чӣ қадар шакарро оғоз мекунед, зеро муайян менамояд, ки чӣ қадар машрубот ба шумо мерасад. Шумо метавонед пивоеро, ки аз 12 ё 14 ва зиёда% ABV аст, ва шумо шаробе дошта метавонед, ки он аз меъёри муқаррарии ~ 12–14% ABV камтар аст, он танҳо аз миқдори шакар ва навъи хамиртуруш вобаста аст.

Одатан, афшураи ангур назар ба шустушӯи машк ҷав бештар шакар дорад. Пас, шароб одатан хеле қавитар аст, аммо шумо метавонед сатҳи қандро идора карда, маҳсулотро тавре, ки мехоҳед, мустаҳкам ва ё заиф кунед, то даме ки хамиртуруш ба он тоб оварда тавонад.

Сатҳи шаклҳои пеш аз ферментатсия дар пиво одатан ҳамчун OG (Gravity Original) чен карда мешавад, ки он ба сатҳи оби моеъ чӣ қадар зичтар аст; Ҳангоми шаробдиҳандагон истилоҳи Brix -ро ҳангоми тавсифи сатҳи шакарии ангур пас аз ҳосил истифода мебаранд, ки он асосан фоизи моеъро аз рӯи миқдор шакл медиҳад ва бо дидани он, ки чӣ гуна намунае аз моеъи қандӣ сабукро сабук мекунад, ки одатан оддӣ аст ҳамчун фишурдани афшураи ангури тару тоза ба рефрактометр дар саҳро.


ҷавоб диҳед 2:

Ангурҳои шароб аз 20 то 25% шакар доранд. Шустани пивои маъмулӣ метавонад аз 6 то 8% шакар бошад. Вақте ки хамиртуруши хамиртуруши шакар комилан як дараҷаи табдили тақрибан 0,55 -ро интизор мешавад, бинобар ин 11 ба 13,75% спирти шароб ва 3,3 то 4,4 барои пиво. Мазмуни шакарро бо роҳҳои гуногун идора кардан мумкин аст; шакар илова, дегидратсияи ангур, об илова карда, дар раванди пиво камтар об,… аммо шароби муқаррарӣ нисбат ба пивои муқаррарӣ бештар машрубот хоҳад дошт.